•  Parfois les femmes et les enfants étaient dévolu à la tache de la cueillette

     Et leur missions étaient de ramemer les fruits sec(noix ,noisettes, gland)

     ou des fruits sauvages: prunelle , merises , framboises , fraise , pommes

     poires , raisins.


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  •  Les celtes à l'époque de la "Téne"(époque de l'age du fer à partir du

     5eme siecle avant J-C),consommaient des viandes variées comme

     l'agneau, le boeuf, le mouton, et beaucoup de porc.Et dans certainnes

    régions ( surtout dans le nord des térritoires ) ; de la viande de cheval!  Grace au sel qu'ils

     exploitent ; ils peuvent conserver la nourriture grace au procédé de

     salaison ou de fumage.Ces viandes sont préparées de différentes facon

     par les femmes ; en ragouts ;braisées au grill; ou boullies dans de l' eau

     bouillantes. Parfois lorsque les pièces de viandes à cuire sont trop grosses pour le

     chaudron centrale de l'habitat ;ils creusent un puit dans le sol , le remplissent d'eau

     et mettent dans cet eau des pierres bouillantes ( l'eau est en ébullition).

     A part la viande de leurs bétail les autres apports de viandes proviennent des fruits de la chasse (cerf)

     Le graphique ci-dessus a peu etre établit a partir de la quantités d'ossements

     trouvés à proximité des lieux de vie des anciens celtes.

     Et surprise peu d'ossements de sanglier ont été retrouvés; normal dans la

     croyance celte les sanglierx sont sacrés .Il parait probable que ce pourcentage de reste

     étaient destinés aux offrandes divines .

     En ce qui concence les liévres et lapins ils est presque  sur que les celtes évitaient

     cette viande .Ces animaux vivaint dans des terriers sous la surface de la terre;( lieux des défunts)

    ils étaient pour les celtes en communication avec les défunts.

     


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  •  les anciens celtes buvaient du lait de vaches ou de chèvres.

     Et avec cette matière première ils fabriquaient du fromage;

     le lait caillé était égoutter dans des récipients appellés faiselle.

     le lait entrait dans la composition de plusieurs de leurs recettes.

     ils mangeaient par exemple des algues cuites dans du lait.


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  •  La seul source de miel que les celtes récoltaient était le

     miel des abeilles sauvage.

     Avec ce miel ils "distillaient"  leur hydromel ;et le mangeaient

     dans des bouillies de céréales.


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  •  les mines de sel étant proche de leurs lieux d'habitation ; et ayant la 

     technique de l'extration du sel minier et la technique de l'asséchement

     des marais salant; le sel était a disponibilités des tribus celtes.

     La production de sel était soit comsomné par la tribus soit

     échangée contre d'autres denrées.

     Ces échanges pouvait avoir lieux soit entre tribus celtes soit

     avec le monde méditérannéen.

     Dans l'alimentation le sel servait avant tout a la conservation

     des aliments . Mais aussi en tant que condiment.


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