Poires au cidres

 Ingrédient :    6 à 8 poires

                         1 demi litre de cidre

                         1 cuillere de miel

                         + de l'épilobe( fleur consonmable) ou thé pour remplacement

                          +serpolet et sauge

                          +myrthilles séchées

 Préférer des poires pas mures (vertes), des poires d'hiver.

 Eplucher les poires; couper les en quartier.

 mettez les dans un grand bol ou un saladier; il faut que

 les morceaux soit sérrés. Versez le cidre , mettre le miel,

 les aromates(serpolet et sauge).

 Ajoutez les fruits séchés.

 Cuisson au bain marie , couvrir.

 Le feu doit etre entre moyen et fort.

 La cuisson doit durer un long moment à partir de l'ébulition.

 Ajoutez une pincée d'épilobe, recouvrir.

 Sortir le plat pour qu'il refroidisse;et couvrir la terrine

 ou saladier ;  recouvrir entièrement avec un torchon.

Le lendemain filtrer pour retirer les aromates.

Et donc la préparation filtrer et fraiche peut etre servie.